봄에 가장 빨리 싹을 틔우는 나물 중 하나인 눈개승마는 눈을 뚫고 자라난다고 해서 붙여진 이름인데요 일 년 중 보름 정도만 수확이 가능한 고급 산나물로 취급돼요. 눈개승마의 잎이 어릴 적엔 삼잎과 비슷한 모양에 쇠고기 두릅 인삼 등 세 가지의 맛이 난다고 해 삼나물이라고 불리기도 해요.
울릉도에서 명이나물과 대표적인 나물로 알려져 있는데 과거에는 주로 울릉도에서만 재배를 했던 눈개승마는 효능이 널리 퍼지며 최근에는 강원도나 경지도 등 여러 지역에서 재배되고 있어요
눈개승마 효능
1. 혈관 개선
눈개승마에는 인삼에도 많이 포함되어있는 사포닌을 다량 포함하고 있는데요 눈게승마의 사포닌이 혈관 속에 노폐물을 제거하는데 많은 도움을 줄 뿐만 아니라 산소 공금도 원활하게 도와주며 쌓여 있는 콜레스테롤을 감소시키는데 도움을 주어 혈관을 건강하게 만들어 고혈압 고지혈증 심근경색 뇌졸중 동맥경화 등 혈관질환 예방에 도움을 줄 뿐만 아니라 심장병 당뇨병 등 각종 성인병 예방에도 많은 도움을 줘요
2. 기력 회복 및 면역력 증진
단백질 비타민 칼슘 철분 베타카로틴 등 풍부해 기력회복에 좋으며 해독작용에도 좋아 한약재로도 많이 사용되는데 봄에 피곤함과 무기력증을 동반하는 춘곤증을 예방하는데도 많은 도움이 될 뿐만 아니라 남성들의 정력 증진에도 많은 도움이 돼요 비타민과 나이아신 성분은 시각세포나 면역체계에 도움을 주어 각종 질병으로부터 저항력을 키워 예방하는데도 좋아요
3. 피부 건강 및 비만 예방
눈개승마에 포함되어있는 칼륨 성분이 나트륨과 노폐물을 제거할뿐만 아니라 염증을 제거하는데도 도움되어 부기를 가라앉히는데 효과적인 데다 눈게승마의 베타카로틴 성분이 체내의 활성산소를 제거해 피부의 노화를 늦추는데도 도움이 돼요 사포닌은 장의 융모가 커지는 것을 막아 체지방을 억제하는데도 도움돼요
부작용 및 주의사항
1. 평소에 몸이 차가워 소화가 잘 안 되는 분들은 구토 및 설사 등의 부작용이 있을 수 있으니 소량 섭취하는 것이 좋아요
2. 다량의 사포닌 성분이 요오드를 체내에서 배출시키므로 갑상샘저하증이 있다면 주의해주세요
눈개승마 먹는 법
1. 세척 후 말리고 덖음과 식힘을 반복한 뒤 차로 마셔도 좋아요
2. 장아찌로 만들면 오랜 기간 눈개승마를 먹을 수 있어요
3. 소고기 맛이 나는 눈개승마는 데친 후 말려서 육개장에 넣어 먹어도 좋아요
4. 끓는 물에 살짝 데친 후에 찬물로 헹궈 다양한 요리로 먹을 수 있어요
- 초고추장에 찍어 먹기
- 쌈을 싸 먹기
- 나물로 무쳐 먹기
- 비빔밥에 넣어 먹기
- 잘게 잘라 전으로 부쳐 먹기
몸에 좋은 많은 효능을 가지고 있는 눈개승마 부작용은 주의해서 섭취해주고 다양한 방법으로 맛있게 드세요
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